无色或近似无色透明液体，有浓烈而甜的蜂蜜香气。 不溶于水，能与乙醇、乙醚、苯、氯仿混溶。为合成香料，用于配制各种花香型日用香精。用作溶剂及香料辅助剂，也用于有机合成，用作农药、医药中间体。
中文名苯乙酸乙酯英文名Ethyl phenylacetate别 称苯基乙酸乙酯化学式C10H12O2分子量164.2CAS登录号101-97-3EINECS登录号202-993-8熔 点-29℃沸 点229℃水溶性不溶密 度1.03g/mL at 25℃闪 点78℃
基本信息
英文别名：Benzeneacetic acid, ethyl ester; Ethyl benzeneacetate; ethyl 2-phenylacetate; phenylacetic acid ethyl ester; ethyl phenylethanoate; Ethyl 2-phenylethanoate; Acetic acid, phenyl-, ethyl ester; Ethyl phenacetate; 2-Phenylacetic acid ethyl ester
EINECS号：202-993-8
分子式：C10H12O2
分子量：164.2
InChI：InChI=1/C10H12O2/c1-2-12-10(11)8-9-6-4-3-5-7-9/h3-7H,2,8H2,1H3
理化性质
性状 无色或近似无色透明液体，有浓烈而甜的蜂蜜香气。
沸点 229℃
毒理学数据
1、急性毒性：大鼠经口LD50：3300mg/kg；
2、致突变性：DNA修复试验：枯草芽胞杆菌，21mg/disc；
3、对眼睛、皮肤有刺激性，避免蒸气吸入。
生态学数据
该物质对水有稍微的危害。
性质与稳定
1. 避免与强氧化剂接触。无色或近似无色透明液体，有浓烈而甜的蜂蜜香气。 不溶于水，与乙醇、乙醚等有机溶剂混溶。避免蒸汽吸入。
2. 存在于烤烟烟叶中。
3. 天然存在于蜂蜜、小麦面包、可可中。
合成方法
1. 由苯乙腈、乙醇和硫酸回流反应而得。于装有搅拌器、回流冷凝器的反应瓶中，加入95%的乙醇155mL，冰水浴冷却下慢慢加入浓硫酸150g，再加入苯乙腈75g（0.64mol），搅拌下加热回流8h。冷后倒入400g冰水中，分出有机层，加入乙醚75mL，用饱和碳酸氢钠溶液洗涤，水洗，无水硫酸钙干燥。蒸出乙醚。剩余物继续蒸馏，收集225～229℃的馏分，得苯乙酸乙酯约90g，收率86%。
2.也可由苯乙酸与乙醇在硫酸作用下酯化制得苯乙酸乙酯，收率90%。另一种生产方法是由苯乙酰胺经水解、酯化而得。
用 途
【用途一】用于配制各种花香型日用香精。
【用途二】用作溶剂及香料辅助剂，也用于有机合成。
【用途三】少量用于多种类型的香型中，主要用于中、低档白玫瑰、檀香玫瑰、
铃兰、甜豆花、橙花、蜜香、三叶草及一些脂蜡香香型中。可广泛应用于烟用及食用香精中，是好的烟用香精的香料。在蜜香、奶油、杏子、樱桃、桃子等食用香精中用量宜少。
【用途四】GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制
蜂蜜、桃及烟草等型香精。
【用途五】该品为合成香料，具有显著而甜密的玫瑰花香。较谱遍用于烟、皂、日用化妆品的香精中，少量用于白玫瑰，微量用于橙花、甜豆及蜂蜜果子的香精，适用于哈瓦那型草香精。在医药工业该品用于生产巴比妥类催眠药鲁米那，也可用作溶剂。
