C7H12O2
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| 2,3-庚二酮 | |||||||||||||||||||
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| 别名 | | 熔点 | 26.25°C (estimate) | 沸点 | 64 °C18 mm Hg(lit.) | 密度 | 0.92 g/mL at 25 °C(lit.) | 折射率 | n | FEMA | 2543 | 闪点 | 105 °F | 储存条件 | Refrigerator | BRN | 1700989 | CAS 数据库 | 96-04-8(CAS DataBase Reference) | |
| 英文别名 | | 毒性 | GRAS(FEMA)。 | 使用限量 | FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.96；冷饮3.1；糖果8.2；焙烤制品7.9；胶姆糖1.7。 | FDA，§172．515：适量为限。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 微黄色液体。沸点62℃(2666Pa)。微溶于水，溶于乙醇。呈奶油、干酪和油香。 | 天然品存在于番茄、啤酒、朗姆酒、大豆、蘑菇和酱油等中。 用途 | 食品用香料。主要用于奶油、干酪、果仁、朗姆酒之类香精。 | 生产方法 | 由乙酰乙酸丁酯与乙丁酮或甲戊酮合成而得。 | | |||||||
| 2,3-庚二酮 | |
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