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| L-抗坏血酸棕榈酸酯 | |||||||||||||||||||||||||||
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| 参数 | 数值 | ||||||||||||||||||||||||||
| 别名 | | 熔点 | 115-118 °C(lit.) | 比旋光度 | +21～+26°(20℃/D, c=2, C2H5OH) | 折射率 | 22.5 ° (C=1, EtOH) | 储存条件 | Store at +15°C to +25°C. | 溶解度 | Slightly soluble in ethyl alcohol. | 形态 | neat | 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +23±1°, c = 1% in ethanol | BRN | 96552 | CAS 数据库 | 137-66-6(CAS DataBase Reference) | EPA化学物质信息 | L-Ascorbic acid, 6-hexadecanoate(137-66-6) | | ||||||
| 英文别名 | | 含量分析 | 取试样0.800g，加于由脱二氧化碳水50ml、氯仿50ml和稀硫酸试液(TS-241)25ml的混合液中。立即用0.1rnol/L碘液滴定此混合液，确保充分振摇。加数滴淀粉试液(TS-235)作为指示剂，滴定至终点。 | 每毫升0.1mol/L碘相当于抗坏血酰棕榈酸酯(C22H38O7)20.73mg。 毒性 | ADI 0～1.25mg/kg(以抗坏血酰棕榈酸酯与抗坏血酰硬脂酸酯之和计，单独摄取或共同摄 | 使用限量 | FAO/WHO(1984)：配制婴儿食品10mg/L(所有类型配制婴儿食品的即饮制品)；婴儿食品罐头、谷物为基料的加工儿童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200mg/kg(单用或与抗坏血酰硬脂酸酯合用量)。 | 按FAO/WHO(1987)：各种油脂的抗氧化，500mg/kg。 USDA(9CFR§318．7，2000)：人造奶油0.02%。 GB 14880一94：同“01001，L-抗坏血酸”。 GB 2760--2001(g/kg)：含油脂食品、方便面、食用油脂、氢化植物油、面包，0．2；婴儿配方食品0.01(以油脂中抗坏血酸计)。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5m1)。熔点107～117℃。 | 用途 | 抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。 | 用途 | 作抗氧化剂，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油，最大使用量为0.2g/kg；也可用于婴儿配方食品，最大使用量为0.01g／kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外，也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。 | 用途 | 刺激胶原蛋白的合成，明显增加皮肤弹性，体内抗氧化剂及体外抗氧化剂 | 用途 | 食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂，广泛用于食品饮料等领域 | 用途 | 主要作为抗氧化剂，广泛用于食品、医药等领域 | 用途 | 用作染料、农药和医药中间体等 | 生产方法 | 将64g棕榈酸置于加热滴液漏斗中，使其处于熔融状态；将200mI。二氯亚砜装入烧瓶中，加热使其蒸气通过导管进入装有瓷环填料的反应柱，与从柱子上部滴加的棕榈酸反应，未反应的二氯亚砜通过反应柱上部的支管冷凝后回到烧瓶；棕榈酸滴加完毕后反应30min，常压蒸馏除去少量二氯亚砜，减压蒸馏收集150～152℃(2~3kPa)馏分无色透明液体58.6g，产率86%(按棕榈酸计)。 | 在烧瓶中加入26.5mL。二甲基甲酰胺，于0℃下通入HCl气体2g，然后加入9.69g结晶抗坏血酸和13.3mL。二氯甲烷，此时反应液澄清；在0℃下慢慢滴15.2mL，棕榈酰氯，滴加完毕后反应18h，再升温至20℃反应30min。将反应物加入到100mL。乙酸乙酯和200mL。水中搅拌洗涤2h，抽滤后用水(50mL×3)洗涤3次，50℃下真空干燥18h，得白色粉末17.5g，产率84.3%。 生产方法 | 由棕榈酸与L-抗坏血酸酯化而得。 | | |
| L-抗坏血酸棕榈酸酯 | |
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