常用名 柠檬酸二钠 英文名 Disodium citrate CAS号 144-33-2 EINECS 205-623-3 分子式 C6H6Na2O7 分子量 236.087 沸 点 309.6oC 熔 点 240°C 闪 点 155.2oC 性 状 无色至白色结晶或结晶性粉末 溶解性 易溶于水 用 途 抗氧化剂；抗氧化增效剂；缓冲剂；乳化盐。EEC准用于葡萄酒、汽酒和干酪片。
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