C5H11NO2
CAS号:72-18-4
分子式:C5H11NO2
分子量:117.15
EINECS号:200-773-6
含量:98%
化学性质:白色粉末 L-缬氨酸为白色单斜晶系晶体或结晶性粉末,用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭,有特殊苦味。熔点约315℃。5%水溶液的PH值Chemicalbook为5.5~7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水(8.85g/100ml,25℃),几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。属必需氨基酸。
用途:氨基酸类药。 营养增补剂,可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。 L-缬氨酸是三个支链氨基酸之一, 属必需氨基酸, 可治疗肝功能衰竭、中枢神经系统功能紊乱。
营养增补剂。可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸(1g,/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。