磷酸酯淀粉,_郑州仁诚化工产品有限公司

磷酸酯淀粉(57351-99-2)

CAS NO：: 57351-99-2

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基本信息

产品名称：磷酸酯淀粉
CAS NO：57351-99-2
中文别名：5-甲基-3-异噁唑甲腈
分子式：C₅H₄N₂O
分子量：108.09800
英文名称：3-Isoxazolecarbonitrile,5-methyl-
EINECS：
密度：1.18g/cm3
英文别名：3-Cyano-5-methylisoxazole
闪点：104.6oC
熔点：
沸点：249.4oC at 760mmHg
毒性：

详细信息

磷酸酯淀粉是羧基与磷酯生成的一种酯衍生物，淀粉磷酸酯一般以钠盐形式存在，在水溶液中解离而带负电荷，属于负离子淀粉衍生物，食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工，其特点是： 1、糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。 2、具有良好的分散乳化和抗老化能力。 3、具有一定的阳离子结合能力。特别适合用于肉制品加工

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