基本信息
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O-十八烷酰乳酸钠
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25383-99-7
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O-十八烷酰乳酸钠;硬脂酰-2-乳酸钠;2-硬脂酰乳酸钠
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C24H44O6.Na
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378.52
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Octadecanoic acid,2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt (1:1)
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246-929-7
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1.002[at 20℃]
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Octadecanoicacid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt (9CI); Stearicacid, ester with lactic acid bimol. ester, sodium salt (8CI); Lactic acid,bimol. ester, stearate, sodium salt (8CI); Akoline SL; Artodan SP 50; ArtodanSP 55; Dermofeel SL; E 481; Emplex; Emulsilac S; Emulsilac SK; Grindsted SSL-P55VEG; Grindtek FAL 1; K-Emplex; Lamegin SSL; Multec SSL; Paniplex SK; PaniplexSSL; Pationic 920; Pationic SSL; Prefera SSL 6000; Rhodimul; Rylo SL 18; SSL2012; Sodium stearoyl lactylate; Sodium stearoyl-2-lactylate; Sodium stelate;Stepan EGAS; Stepan Mild SSL-CG; Stepan SSL-CG
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166.2oC
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532.7oC at 760 mmHg
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详细信息
性状:白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味，稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水，能分散于温水中。
用途:用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。
【应用范围】
1)粉末油脂（植脂末）
2)麻辣膨化食品
3)鲜奶油
4)面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
5)酵母
6)速冻食品
7)纯牛奶及乳饮料
8)肉制品
9)冰激凌
10)在饼干中的运用
11)巧克力及各种糖果
12)奶粉、可可粉等速溶粉制品
13)果酱、番茄酱、甜面酱
