果胶酶(9032-75-1)

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9032-75-1
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基本信息

  • 果胶酶
  • 9032-75-1
  • 果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶
  • C18H37N(CH3)2

  • 0
  • Pectinase
  • 232-885-6
  • Polygalacturonase

详细信息

由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。 【应用范围】 ①果浆用酶;   ②果汁用酶。 【贮存】   本品佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。   果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
公司信息

郑州鑫诚化工有限公司

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