基本信息
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AK糖
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55589-62-3
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安塞蜜;AK 糖;6-甲基-1,2,3-噁噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐
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C4H5KNO4S
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201.24
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Acesulfame-k
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259-715-3
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1.512g/cm3
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1,2,3-Oxathiazin-4(3H)-one,6-methyl-, 2,2-dioxide, potassium salt (9CI);6-Methyl-3,4-dihydro-1,2,3-oxathiazin-4-one2,2-dioxide potassium salt;Acesulfame K;Acesulfame potassium;E 950;Otizon;Potassium acesulfame;Sunett;Sunnett;Sweet One;Acesulfame K FCC4;1,2,3-Oxathiazin-4(3H)-one,6-methyl-, 2,2-dioxide, potassium salt (1:1);
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155oC
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229-232°C (dec.)
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332.7oC at 760 mmHg
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详细信息
中文译名:乙酰磺胺酸钾 别名:安赛蜜、双氧恶噻嗪
分子式 C4H4KNO4S 分子量 201.24
AK糖概述:学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。
1.性状:无色至白色结晶性粉末;无臭,具有甜味。高浓度时有苦味。不吸湿,易溶于水,微溶于乙醇等有机溶剂。
2.用途:无营养型甜味剂,可广泛用于各种食品。它不在人体内代谢,因此完全不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用,可以降低卡路里含量。
3. 高稳定性:它具有非常好的稳定性,能够耐受225°C的高温,PH2-PH10范围内保持稳定,不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。
4.不足:高浓度时有苦味。