基本信息
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1,4:3,6-双脱水甘露醇
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641-74-7
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1,4:3,6-Dianhydro-D-mannitol
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C6H10O4
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146.14
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D-Mannitol,1,4:3,6-dianhydro-
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211-374-1
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1.475 g/cm3
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Mannitol,1,4:3,6-dianhydro-, D- (8CI); Furo[3,2-b]furan, D-mannitol deriv.;(+)-Isomannide; 1,4:3,6-Dianhydro-D-mannitol; 1,4:3,6-Dianhydromannitol;Dianhydromannitol; Isomannide; NSC 270938
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178.8ºC
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80-85ºC
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372.1ºC at 760 mmHg
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详细信息
用途：甜味剂、增补剂
中文名称：甘露醇；甘露糖；D一甘露糖醇
英文名称：Mannitol 分子式：C6H14O6 分子量：182.17
性状:无色至白色针状或斜方桂状晶体或结晶性粉末,无臭,具有清凉甜味,吸湿性极小,水溶液稳定。
用途:低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂。
限量:EEC规定不得作为婴儿特殊强化剂,可用于糖果;冰淇淋和胶姆糖;薄过糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%。
