基本信息
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L-酒石酸钠(二水)
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868-18-8
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DL-酒石酸钠;L-酒石酸钠 二水;二水合 L-酒石酸钠;二羟基丁二酸二钠;酒石酸二钠;酒石酸钠
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C4H6O6.2Na
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194.05
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Butanedioic acid,2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, sodium salt (1:2)
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212-773-3
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1.818
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Butanedioicacid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, disodium salt (9CI); Butanedioic acid,2,3-dihydroxy-[R-(R*,R*)]-, disodium salt; Sodium tartrate (Na2(C4H4O6))(6CI,7CI); Tartaric acid, disodium salt (8CI); Bisodium tartrate; Disodium(+)-tartrate; Disodium L-(+)-tartrate; Disodium L-tartrate; Disodiumd-tartrate; Disodium tartrate; L-Disodium tartrate; Sal tartar; SodiumL-(+)-tartrate; Sodium tartrate
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209.4oC
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302oFoC
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399.3oC at 760 mmHg
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详细信息
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1,无色透明结晶或白色结晶性粉末，密度1.818，在150℃时失去2个结晶水，易溶于水，水溶液呈弱碱性。
2,用途; 螯合剂、酸味调整剂、缓冲剂、乳化盐、抗氧化剂、抗氧化增效剂
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