硬脂酰乳酸钠(25383-99-7)

CAS NO:
25383-99-7
纯 度:
规 格:
洽谈
价 格:
洽谈
 
马上询价

基本信息

  • O-十八烷酰乳酸钠
  • 25383-99-7
  • O-十八烷酰乳酸钠;硬脂酰-2-乳酸钠;2-硬脂酰乳酸钠
  • C24H44O6.Na
  • 378.52
  • Octadecanoic acid,2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt (1:1)
  • 246-929-7
  • 1.002[at 20℃]
  • Octadecanoicacid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt (9CI); Stearicacid, ester with lactic acid bimol. ester, sodium salt (8CI); Lactic acid,bimol. ester, stearate, sodium salt (8CI); Akoline SL; Artodan SP 50; ArtodanSP 55; Dermofeel SL; E 481; Emplex; Emulsilac S; Emulsilac SK; Grindsted SSL-P55VEG; Grindtek FAL 1; K-Emplex; Lamegin SSL; Multec SSL; Paniplex SK; PaniplexSSL; Pationic 920; Pationic SSL; Prefera SSL 6000; Rhodimul; Rylo SL 18; SSL2012; Sodium stearoyl lactylate; Sodium stearoyl-2-lactylate; Sodium stelate;Stepan EGAS; Stepan Mild SSL-CG; Stepan SSL-CG
  • 166.2oC
  • 532.7oC at 760 mmHg

详细信息

性状:白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水,能分散于温水中。 用途:乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。 含量:99.8% 硬脂酰乳酸钠能够分散于热水中,可溶于热的油脂。 特性及应用: 具有增筋、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。 1 、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。 2、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。 3、使饼干容易脱模,外观整形,层次清晰,口感酥脆。 4、可与直链淀粉相互作用,延缓和食品老化,延长保鲜时间。 5、提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。 6、用于植脂末,人造奶油、乳制品、肉制品中,提高乳化稳定性及应用性能。 7、用于面包、馒头等专用面粉中,可改善面粉质量,稳定面粉质量。
公司信息

郑州仁恒化工产品有限公司

  • 公司规模:
  • 公司类型:
  • 认证信息:
  • 所在地区:
  • 联系人:
  • 电话:
  • 手机:
  • QQ:
  • 网站:
  • 地址:
该公司其他推荐产品
柠檬酸三钙
柠檬酸三钙
813-94-5
醋酸钙
醋酸钙
5743-26-0
苯甲酸钠
苯甲酸钠
532-32-1
肌苷酸二钠
肌苷酸二钠
5550-12-9
纳他霉素
纳他霉素
7681-93-8
进口DL-苹果酸
进口DL-苹果酸
617-48-1