| 中文名称： | L-精氨酸 |
|---|---|
| 英文名称： | L-Arginine |
| CAS No.： | 74-79-3 |
| EINECS号： | 200-811-1 |
| 分 子 式： | C6H14N4O2 |
| 分 子 量： | 174.20 |
| 密 度： | 1.46 g/cm3 |
| 闪 点： | 201.2oC |
| 熔 点： | 222°C (dec.)(lit.) |
| 沸 点： | 409.1oC at 760 mmHg |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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L-精氨酸(74-79-3)的性状：
1.本品为白色的结晶性粉末(从水中析出，含2分子结晶水)或单斜片状结晶(无结晶水)。能溶于水(15%，21℃)，微溶于醇，不溶于醚。水溶液显碱性反应，能从空气中吸收二氧化碳。238℃分解。等电点pH=10.76，pKα-COOH=2.17，pKα-NH3＋=9.04，pK侧链=12.84。pI6.0；加热至105℃时失去两分子结晶水，230℃时颜色变深，分解点为244℃；比旋光度[α]20D＋12.5°(0.5-2.0mg/ml,H2O)，[α]20D＋27.3°(0.5-2.0mg/ml,6mol/LHCl)；水溶液在205nm处有最大吸收(1gε3.28)。
2.精氨酸是人体"半必需"氨基酸，即在人体内合成能力较低，需部分从食物中补充，但是维持婴儿生长发育必不可少的氨基酸。在体内它是鸟氨酸循环的中间代谢产物，可促使尿素的生成和排泄，纠正氨中毒而能解除肝昏迷。精氨酸也是精子蛋白的主要成分，有促进精子生成，提高精子运动能量的作用。
3.广泛存在于猪毛、蹄甲、血粉、明胶、鱼精蛋白、小杂鱼中。
L-精氨酸(74-79-3)的用途：
本品是氨基酸类药。是氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。用于各类肝昏迷忌用谷氨酸钠者和病毒性肝类谷丙转氨酶异常者。用作营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB2760-2001规定为允许使用的食品用香料。
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