干贝素(150-90-3)

CAS NO:
150-90-3
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基本信息

  • 丁二酸钠(六水)
  • 150-90-3
  • 丁二酸二钠盐;琥珀酸二钠;琥珀酸钠;六水合丁二酸钠;六水合琥珀酸钠;丁二酸二钠;丁二酸钠;琥珀酸二钠盐
  • C4H6O4.2Na
  • 162.05
  • Butanedioic acid,sodium salt (1:2)
  • 205-778-7
  • 1.46 g/cm3
  • Butanedioicacid, disodium salt (9CI); Succinic acid, disodium salt (8CI); Disodiumsuccinate; SS 50; Sodium succinate; Soduxin
  • 110.9oC
  • >300°C
  • 236.1 °C at 760 mmHg

详细信息

一、【干贝素简介】 别名:干贝素、琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠 英文名称:sodium succinate CAS号:有 二、【干贝素性状】 干贝素六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。  三、【干贝素用途】 干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。干贝素还可用于合成医药及其他有机合成原料。 1、干贝素具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味),增强呈味力,产生好的口感。 ? 2、由于干贝素对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥良好作用。 ? 3、干贝素溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸,故可以防止食品发酸。 4、干贝素用于酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。 5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特别是贝类罐头。 四、【干贝素包装与贮存】 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。 2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
公司信息

山东玖胜生物科技有限公司

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