基本信息
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gamma-环糊精
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17465-86-0
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α-环糊精；β-环糊精
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C48H80O40
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1297.12
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Cyclooctapentylose
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241-482-4
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1.624 g/cm3
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Cyclooctapentylose;gamma-Cyclodextrin;Cyclooctaamylose
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450℃
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267oC
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845.2°C (rough estimate)
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详细信息
γ-环状糊精是由8个葡萄糖单位经α—1.4糖键连接成环形结构的糊精。水溶解度在25°C为23.2 g/100ml，比α-环状糊精和β-环状糊精高，适合包接更大分子团。
项目 指标
性状 白色粉末状
含量（总糖中） ≥ 98.0%
水分 ≤11.0%
灰分 ≤0.1%
比旋光度 +174°~+180°
重金属 ≤5μg/g
砷 ≤1.3μg/g
一般生菌数 ≤1000pcs/g
霉、酵母 ≤200pcs/g
大肠杆菌 阴性
γ-环状糊精可以用作香料，甜味剂和颜料的载体。宽松地包合，溶解性高，可简单分解变成葡萄糖，因此特别适用于医药品、食品。
