可用压榨或溶剂萃取、精制、提纯的方法制得。
它对皮肤渗透速度快,在皮肤上留下平滑和不油腻的感觉。在化妆品中,由于澳洲坚果油含有棕榈油酸,它可起保护细胞膜的作用,从而延缓了脂质体的过氧化作用,特别是受紫外线伤害的皮肤更为重要。它容易乳化,对大多数化妆品用的油类具有高的分散系数。它无毒安全,已开始应用于面部护肤、唇膏和婴儿制品以及防晒制品中。W/O型晚霜用量(质量分数)达8%,可减少因矿物油引起的油腻感。
澳洲坚果油取自澳洲坚果(Macadamiatetraphyla)核,干核含油质量分数为75%~79%,主产于夏威夷和澳大利亚东部。澳洲坚果的脂肪酸平均组成(以质量分数计):油酸57.8%,棕榈油酸21.4%,亚油酸2.7%,亚麻酸3.4%,棕榈酸8.8%,肉豆蔻酸0.8%,山嵛酸2.6%,月桂酸微量。它是惟一含有大量棕榈油酸的天然植物油,其脂肪酸组成与人体皮脂相似,它的自稳定性高,不需添加抗氧化剂,它有较高的分散系数和对皮肤的渗透性。
1.性状：淡黄色油状液体,略有油脂芬芳气味。
2.相对密度：0.909-0.915。
3.酸值：小于1mgKOH·g-1。
4.皂化值：193-198mgKOH·g-1。
5.羟值：1.10 mgKOH·g-1 。
6.折射率：1.467-1.470。
7.凝固点：-12 ºC。
8.溶解度：溶于矿物油、肉豆蔻酸异丙酯、环状甲基硅氧烷、豆油、辛基十二烷醇和葵花油等,不溶于聚二甲基硅氧烷、丙二醇、山梨醇和甘油等。
