Xi:Irritant;
成熟的种子经破碎，再用水蒸气蒸馏法提油，得油率为0.3%～1.1%.
用途芫荽籽为健胃、祛风、去痰的药材，其种子油适用于调配食品、香水、花露水、化妆品香精。从种子油中可以单离芳樟醇，用于调香或合成酯类香料。
贮运及保管用镀锌铁桶装，存放于阴凉、干燥处。
主要成分有芳樟醇(60%～72%)、水芹烯、癸醛、龙脑、香叶醇、蒎烯和乙酸香叶酯等。
1.性状：无色或淡黄色挥发性精油。具有芫荽所特有的香气和滋味，近似于芳樟醇。
2.闪点(℃)：145
3.沸点（℃）：193
4.溶解性：几乎不溶于水，溶于乙醇、乙醚、冰醋酸中。有一定防霉性能。
