姜黄油

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  • 制备方法及用途
  • 物化性质
  • 安全信息
  • 毒理性
  • 结构与计算化学

姜黄油 基本信息

中文名称:
姜黄油 
中文别名:
姜黄油;
Avocado extract;
Avocado oil;
Extract of avocado;
Persea americana extract;
Lipoval A;
UNII-6VNO72PFC1;
Fats and Glyceridic oils, avocado;
Oils, glyceridic, avocado;
Oils, avocado;
KUR;
KUTH;
Kashmirja;
Kastam;
Koost;
Koot;
Kost;
Kushtha;
Kusta;
Oils, costus;
Ouplate;
Pachak;
Patchuk;
Putchuk;
Saussurea lappa root oil;
Seppudy;
Sepuddy;
Spiral flag oil;
Upalet;
Oleum inula;
Costus roo 
英文名称:
Tumeric oleoresin
英文别名:
Tumeric oleoresin;
(1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dio ne 
CAS No.:
8024-37-1
分 子 式:
C21H20O6
分 子 量:
368.38000
精确分子量:
368.12600
PSA:
93.06000
EINECS:
207-280-5
InChI:
InChI=1/C21H20O6/c1-26-20-11-14(5-9-18(20)24)3-7-16(22)13-17(23)8-4-15-6-10-19(25)21(12-15)27-2/h3-12,24-25H,13H2,1-2H3/b7-3+,8-4+
分子结构式:
SDS:
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姜黄油 制备方法及用途

制备方法

本品为食品色素,香辛料。用于汤料、咖喱粉、人造奶油、干酪、水果饮料、利口酒、法式菜、西班牙菜、芥末酱等的着色和增香。

合成制备方法

将多年生的草本植物姜黄的地下根茎经干燥、粉碎即得产品。

用途简介

用途

是我国民间传统的食品着色剂,常用于龙眼的外皮着色,也可作为咖 喱粉及黄色咸萝卜等食品的增香和着色用。姜黄味辛苦、性温,能活血、行气、通经、止痛,可降血脂,治心绞痛、胃痛和胆结石,更有护肝的作用。可用于各类饮料、配制酒、冰棍、糖果、糕点上彩装、调味类罐头、青梅、红绿丝,可按生产需要适量使用;也可用于酱腌菜、面包和糕点,最大使用量为0.01gkg

姜黄油 物化性质

外观与性状:
黄色至金色-黄色液体
密度:
1.279 g/cm3
熔点:
183ºC
沸点:
591.4ºC at 760 mmHg
闪点:
208.9ºC
折射率:
1.642
存储条件/存储方法:

存放于阴凉干燥处。

稳定性相关:

橙黄色液体、有辛辣气味。主要成分姜黄酮、姜烯、水芹烯、桉油素、松烯、龙脑和芳姜黄酮等。

其它信息:

1.性状:黄色液体、有辛辣气味。

2.溶解性:有胡椒的芳香,稍有苦味。易溶于冰醋酸和碱性溶液,溶于乙醇和丙二醇,不溶于乙醚和冷水。

姜黄油 安全信息

海关代码:
3203001990

姜黄油 毒理性

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :
GS3774080
CHEMICAL NAME :
Curcuma oil
CAS REGISTRY NUMBER :
8024-37-1
LAST UPDATED :
199701

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :
Standard Draize test
ROUTE OF EXPOSURE :
Administration onto the skin
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rabbit
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
>5 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Administration onto the skin
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rabbit
DOSE/DURATION :
>5 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
27300 mg/kg/13W-C
TOXIC EFFECTS :
Liver - changes in liver weight Blood - other changes
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
13650 mg/kg/13W-C
TOXIC EFFECTS :
Liver - changes in liver weight
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
72800 mg/kg/2Y-C
TOXIC EFFECTS :
Tumorigenic - equivocal tumorigenic agent by RTECS criteria Reproductive - Tumorigenic effects - other reproductive system tumors
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
437 gm/kg/2Y-C
TOXIC EFFECTS :
Tumorigenic - equivocal tumorigenic agent by RTECS criteria Gastrointestinal - tumors Liver - tumors

MUTATION DATA

TYPE OF TEST :
Cytogenetic analysis
TEST SYSTEM :
Mammal - species unspecified Cells - not otherwise specified
DOSE/DURATION :
10 mg/L/4H
REFERENCE :
FCTXAV Food and Cosmetics Toxicology. (London, UK) V.1-19, 1963-81. For publisher information, see FCTOD7. Volume(issue)/page/year: 14,9,1976
毒理学数据:

大白鼠经口LD50大于2 g/kg,

生态数据:


姜黄油 分子结构与计算化学数据

分子结构数据


计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):3.2

2.氢键供体数量:2

3.氢键受体数量:6

4.可旋转化学键数量:8

5.互变异构体数量:51

6.拓扑分子极性表面积93.1

7.重原子数量:27

8.表面电荷:0

9.复杂度:507

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:2

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

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