1.作食品着色剂，我国规定可用于各类饮料(尤其含维生素高的饮料)、配制酒、冰淇淋、冰棍、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、青梅、果冻、蜜饯，最大使用量为0.2g/kg。
2.用作化妆品着色剂。
1.在pH值为5～7范围内色调稳定。对热相当稳定。加于果汁经80℃瞬时杀菌，色素残留率70%。pH值为7并在日光下照射8h，色素残留率88.9%。
2.对淀粉的染色性优良，对蛋白质的染色性稍差。铁离子可使其发黑，Ca2+、Sn2+、.Mg2+、Cu2+、"Al3+等离子几乎无影响。
1.性状：黄色均匀粉未，0.02%的水溶液呈鲜艳黄色
2.溶解性：可与水，乙醇和丙三醇互溶，但不能与油脂互溶
3.熔点（ºC）：230℃
小白鼠经口LC50 21.74g/kg