由芸香科植物甜橙(Citrus sinensis)果实的新鲜果皮或果汁蒸馏而得。得率约0.4%～0.7%。
我国GB 2760—86规定为允许使用的食用香料。
1.性状：无色至淡黄色挥发性精油，具有新鲜橙子皮的特有香味。
2.溶解性：溶于大部分非挥发性油、矿物油和乙醇(有浑浊)，不溶于甘油和丙二醇。
