抗坏血酸二棕榈酸酯

基本信息
制备方法及用途
物化性质
毒理性
结构与计算化学
表征图谱

抗坏血酸二棕榈酸酯基本信息

中文名称：: 抗坏血酸二棕榈酸酯

中文别名：: 抗坏血酸二棕榈酸酯;
维生素C双棕榈酸酯

英文名称：: L-Ascorbyl dipalmitate

英文别名：: L-ASCORBYL DIPALMITATE;
L-Ascorbic acid,dihexadecanoate

CAS No.：: 28474-90-0

分子式：: C38H68O8

分子量：: 652.94

精确分子量：: 652.49100

PSA：: 119.36000

分子结构式：

SDS：: 查看

抗坏血酸二棕榈酸酯制备方法及用途

制备方法

1. 将64g棕榈酸置于加热滴液漏斗中,使其处于熔融状态;将200mI。二氯亚砜装入烧瓶中,加热使其蒸气通过导管进入装有瓷环填料的反应柱,与从柱子上部滴加的棕榈酸反应,未反应的二氯亚砜通过反应柱上部的支管冷凝后回到烧瓶;棕榈酸滴加完毕后反应30min,常压蒸馏除去少量二氯亚砜,减压蒸馏收集150～152℃(2~3kPa)馏分无色透明液体58.6g,产率86%(按棕榈酸计)。 2. 在烧瓶中加入26.5mL。二甲基甲酰胺,于0℃下通入HCl气体2g,然后加入9.69g结晶抗坏血酸和13.3mL。二氯甲烷,此时反应液澄清;在0℃下慢慢滴15.2mL,棕榈酰氯,滴加完毕后反应18h,再升温至20℃反应30min。将反应物加入到100mL。乙酸乙酯和200mL。水中搅拌洗涤2h,抽滤后用水(50mL×3)洗涤3次,50℃下真空干燥18h,得白色粉末17.5g,产率84.3%。 3.由棕榈酸氯化生成棕榈酰氯,然后与抗坏血酸酯化,经过滤、干燥得抗坏血酸棕榈酯。

用途简介

1.具有抗氧化性和抗氧化增效性能,可作为抗氧剂或增效剂使用。0.01%的L-抗坏血酸棕榈酸酯可以延长大部分植物油的保质期。在豆油中添加0.01%的量要比0.02%的BHA和BHT抗氧化效果更好。保护油炸食品用油和油炸食品的能力较强,可防止因油炸作用而产生颜色和挥发性气味。 2.作抗氧化剂。被广泛用于油脂品、奶制品、化妆品、保健品、婴儿食品、水产品、膨化食品、油炸食品、肉制品、坚果、水果等各类食品、饮料的抗氧保鲜。用于含油脂食品、方便面、氢化植物油,最大使用量为0.2g/kg;用于婴儿配方食品,最大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。

抗坏血酸二棕榈酸酯物化性质

密度：: 1.04 g/cm3
沸点：: 682.5ºC at 760 mmHg
闪点：: 191.9ºC
折射率：: 1.499
蒸汽压：: 1.43E-21mmHg at 25°C
存储条件/存储方法：: 保持贮藏器密封、储存在阴凉、干燥的地方，确保工作间有良好的通风或排气装置
稳定性相关：: 如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应
其它信息：: 1.         性状：未确定

2.         密度（g/mL,20℃）：未确定

3.         相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.         熔点（ºC）：未确定

5.         沸点（ºC,常压）：未确定

6.         沸点（ºC, KPa）：未确定

7.         折射率：未确定

8.         闪点（ºC）：未确定

9.         比旋光度（º）：未确定

10.      自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.      蒸气压（Pa,23ºC）：未确定

12.      饱和蒸气压（KPa,20ºC）：未确定

13.      燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.      临界温度（ºC）：未确定

15.      临界压力（KPa）：未确定

16.      油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.      爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.      爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.      溶解性：未确定