制法1 BaCO3+2CH3COOH→Ba(CH3COO)2+CO2+H2O
将碳酸钡溶于15～20℃的醋酸水溶液中并达到饱和，将在此温度下从溶液中析出的结晶于105℃下干燥，即得一水醋酸钡。若温度控制在10～11℃，所得产物为三水醋酸钡。
制法2 Ba(OH)2+2CH3COOH→Ba(CH3COO)2+2H2O
在125mL 16%醋酸热溶液中，逐步加入八水氢氧化钡［Ba(OH)2·8H2O］，至溶液对溴酚蓝呈中性反应(即显黄绿色)时，表明反应已到终点。约需八水氢氧化钡55～58g。反应完毕，加入2～3g活性炭，煮沸2～3min，趁热过滤。在滤液中加入2～3滴醋酸，蒸发至相对密度1.39，冷却至20℃后，加入100mL乙醇，充分搅拌后静置过夜，抽滤出晶体，在室温下放置一昼夜至乙醇味消失。产量28～30g。
也可将醋酸加至硫化钡溶液中，再经蒸发和重结晶制备。
无色或白色结晶，为三斜晶系结晶。相对密度2.19。在空气中易风化。三水醋酸钡则为无色单斜晶系的柱状结晶。在25～44℃结晶的醋酸钡含有一分子结晶水，在10℃结晶的醋酸钡含有三分子结晶水，高于44℃时结晶出无水醋酸钡。易溶于水，微溶于乙醇。1g一水醋酸钡可溶于1.5mL水或100mL乙醇中，26℃时100mL水可溶解醋酸钡76g。水溶液对石蕊呈中性或微酸性。加热至110℃失去结晶水，在2,2-二甲氧基丙烷［(MeO)2CMe2］溶液中脱水，得到无水醋酸钡。
有毒，应密封保存。
