| 中文名称： | α-半乳糖苷酶 |
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| 英文名称： | α-galactosidase |
| CAS No.： | 9025-35-8 |
| EINECS号： | 232-792-0 |
| 分 子 式： | |
| 分 子 量： | 0 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | 36/37/38 |
| 分子结构： |
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α-半乳糖苷酶(9025-35-8)的性状：
1、黄灰色至褐色粉末或薄片状，溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性；或为浅褐色至褐色液体。能分解棉籽糖(蜜三糖)，或使α-D-半乳糖苷加水分解生成D-半乳糖。
2、适用于pH3.0～9.0，最适介质pH4.5，适宜温度60℃。
α-半乳糖苷酶(9025-35-8)的用途：
用作酶制剂。在制糖工业中用以提高分蜜速度和得率，也可用作高纤维食品、蔬菜、谷物的分解。