| 中文名称： | 十一醇 |
|---|---|
| 英文名称： | 1-Undecanol |
| CAS No.： | 112-42-5 |
| EINECS号： | 203-970-5 |
| 分 子 式： | C11H24O |
| 分 子 量： | 172.31 |
| 密 度： | 0.83g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | >230°F |
| 熔 点： | 11°C(lit.) |
| 沸 点： | 146°C30mm Hg(lit.) |
| 危险品标志： |  Xi N |
| 风险术语： | R38;R43;R51/53 |
| 分子结构： |
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十一醇(112-42-5)性状：
无色液体。稀释时柑橘果香显得更加好闻，浓度低于20×10-6时具柔甜果香及甜味。难溶于水可溶于多种有机溶剂，十一醇存在柑橘类的果实中，具明显的脂蜡香气，但带脂腻不愉快气息。
规格：
无色液体。含量97%～98.5%；n 20D 1.4370～1.4430；d 254 0.828～0.834；沸点146℃/30mmHg（含量99%者mp.11℃）；闪点＞230°F（110℃）。
十一醇(112-42-5)用途：
在香精中作为体香。该醇的应用有一定的局限性，由于脂腻低温时呈固态，故在较为特征型的香精才被取材，柑橘类玫瑰型等只作为协调的次要角色。