| 中文名称： | 维生素B12 |
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| 英文名称： | Vitamin B12 |
| CAS No.： | 68-19-9 |
| EINECS号： | 200-680-0 |
| 分 子 式： | C63H88CoN14O14P |
| 分 子 量： | 1355.38 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | 9℃ |
| 熔 点： | >300ºC |
| 沸 点： | >300 °C |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 分子结构： |
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维生素B12(68-19-9)的性状：
1、熔点210～220℃(碳化变黑)。
2、深红色结晶或无定形结晶性粉末，无臭无味。
3、1g本品可溶于80mL水，溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚或氯仿。
4、无水物易吸潮，结晶性氰钴胺在中性和微酸性溶液中对空气和热稳定性较好，在碱性、强酸及还原剂中不太稳定，不耐光和紫外线。
5.维生素B12在人体中的含量很少，仅约4mg，主要贮存于肝、肾等内脏中。植物性食物中不含维生素B12，只有在食草动物瘤胃中所存在的微生物能产生维生素B12，经加工的发酵食品(如泡菜、干酪、酸奶)也含有较多的维生素B12，人体每日供给量仅需2～3μg。故除长期严格素食者及消化吸收不良者外，一般很少缺乏。缺乏后最主要的临床表现是恶性贫血，一旦补给，即可解除。但近年来发现，缺乏维生素B12可导致以下疾病。
维生素B12 (68-19-9)的用途：
缺乏会导致贫血、神经系统障碍。可用于婴幼儿食品，使用量为10～30μg/kg；在强化饮液中使用量为2～6μg/kg。
主要用于治疗恶性贫血、巨幼红细胞贫血、抗叶酸药起起的贫血和多发性神经炎等。
维生素B12对于机体生长是一种不可缺少的微量营养物质，大多数动物的植物性饲料中不含维生素B12，动物一方面靠胃肠中的微生物合成，一方面靠外界添加。为了满足动物维生素的需要就必须补充维生素添加剂。