| 中文名称： | γ-十一内酯 |
|---|---|
| 英文名称： | 2(3H)-Furanone,5-heptyldihydro- |
| CAS No.： | 104-67-6 |
| EINECS号： | 203-225-4 |
| 分 子 式： | C11H20O2 |
| 分 子 量： | 184.28 |
| 密 度： | 0.944g/mLat 20°C(lit.) |
| 闪 点： | >230°F |
| 熔 点： | 164～166℃ |
| 沸 点： | 164 °C |
| 危险品标志： |  Xi |
| 风险术语： | R36/37/38 |
| 分子结构： |
 |
γ-十一内酯(104-67-6)的相关性质如下：
1、沸点297℃，200Pa时117～118℃。
2、无色至淡黄色黏稠液体，具有强烈的桃子香气。
3、溶于乙醇、丙二醇、乙醚、苄醇、苯甲酸甲酯和大多数非挥发性溶剂，不溶于水和甘油。
4、大白鼠经口LD5018500mg/kg，ADI：0～1.25mg/kg(FAO/WHO，1994)。
γ-十一内酯(104-67-6)的用途：
有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味。用于配制桃子、梅杏、樱桃等食用香精；在口香糖中使用量为90mg/kg；糖果中11mg/kg,布丁类中7.5mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中4.4mg/kg；冷饮中3.0mg/kg。调配桂药、紫罗兰、茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用、日用化妆品和食用香料。