| 中文名称： | 碳酸氢铵 |
|---|---|
| 英文名称： | Ammonium hydrogen carbonate |
| CAS No.： | 1066-33-7 |
| EINECS号： | 213-911-5 |
| 分 子 式： | NH4HCO3 |
| 分 子 量： | 79.05 |
| 密 度： | 1,586 g/cm3 |
| 闪 点： | 333.6 °C at 760 mmHg |
| 熔 点： | 105 °C |
| 沸 点： | 169.8oC |
| 危险品标志： |  Xn Xi |
| 风险术语： | R22;R36/37/38; |
| 分子结构： |
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碳酸氢铵(1066-33-7)的性状：
1、白色粉状结晶。
2、相对密度1.573，熔点107.5℃(分解)。
3、略带氨臭，稍有吸湿性，在空气中易风化。
4、易溶于水(0℃ 11.9 %，30℃ 27%)，其水溶液呈弱碱性；不溶于乙醇。
5、有热不稳定性，固体在58℃、水溶液在70℃则分解。
6、小白鼠皮下LD50 245mg/kg。ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。
碳酸氢铵(1066-33-7)的用途：
1、作化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。
2、用作氮肥，适用于各种土壤，可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳，但含氮量低、易结块。
3、用作分析试剂，也用于合成铵盐和织物脱脂、化学肥料。
4、能促进作物生长和光合作用，催苗长叶，可作追肥，也可作底肥直接施用，用作食品发酵剂、膨胀剂。
5、可与碳酸氢钠合用作面包、饼干、煎饼等的膨松剂的原料。发酵粉亦以本品为主要成分，配以酸性物质。亦用作发泡粉末果汁的原料。绿色蔬菜、竹笋等烫漂时使用0.1%~0.3%。