| 中文名称： | 吡嗪甲基硫醚 |
|---|---|
| 英文名称： | Pyrazine,2-(methylthio)- |
| CAS No.： | 21948-70-9 |
| EINECS号： | 244-675-1 |
| 分 子 式： | C5H6N2S |
| 分 子 量： | 126.18 |
| 密 度： | 1.19g/cm3 |
| 闪 点： | 87.6oC |
| 熔 点： | 44 °C |
| 沸 点： | 221.2oC at 760mmHg |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | 22-37/38-41 |
| 分子结构： |
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吡嗪甲基硫醚(21948-70-9)的性状：
低熔点白色晶状固体，呈醚和硫气味。
沸点75℃(666Pa)。
溶于水、有机溶剂和油脂类，溶于乙醇。
吡嗪甲基硫醚(21948-70-9)的用途：
GB 2760—2001规定为允许使用的食品用香精。可用于焙烤类和含果仁等食品香精。