| 中文名称： | 对羟基苯甲酸丁酯 |
|---|---|
| 英文名称： | Benzoic acid,4-hydroxy-, butyl ester |
| CAS No.： | 94-26-8 |
| EINECS号： | 202-318-7 |
| 分 子 式： | C11H14O3 |
| 分 子 量： | 194.23 |
| 密 度： | 1.28 |
| 闪 点： | 129.2oC |
| 熔 点： | 67-70°C(lit.) |
| 沸 点： | 156-157°C3.5mm Hg(lit.) |
| 危险品标志： |
|
| 风险术语： |
|
| 分子结构： |
 |
对羟基苯甲酸丁酯(94-26-8)的性状：
1.本品为无色细小结晶或白色结晶性粉末。
2.几乎无臭，略有麻舌感。熔点69～72℃。
3.极难溶于水(0.02g/100ml，25℃)。易溶于乙醇(210g/10.0ml)、乙醚(210g/100g)、丙酮(240g/100g)和丙二醇(110g/100g)。难溶于甘油(0.2g/100g)。
4.抗菌作用大于对羟基苯甲酸丙酯和乙酯，对酵母和霉菌有极强的抑制作用。
5.其对细菌充分发挥作用的最适pH值接近中性。
对羟基苯甲酸丁酯(94-26-8)的用途：
食醋中可利用醋酸或氢氧化钠溶液。清凉饮料中可利用氢氧化钠的溶液，但通常与苯甲酸及脱氢醋酸合用。防腐剂。因在水中溶解度小，通常配制成乙醇溶液、乙酸溶液或氢氧化钠溶液。为提高溶解度，常合用几种不同的酯。例如，三份异丁酯、四份异丙酯、三份丁酯配制成共溶混合物，将此混合物用作水包油型乳化剂。此制剂便于用在酱油等食品中，其溶解度比单用丁酯可提高2～3倍。用于酱油时，可在5%的氢氧化钠溶液中添加本品20%～25%，再缓慢添加到已加热至约80℃的酱油内。亦可使用醋酸溶液或酯类乳化剂。对酱油防霉的用量为0.05～0.10g/L。也用于药品、化妆品及食品的抑菌和防腐。