| 中文名称： | 苯甲酸 |
|---|---|
| 英文名称： | Benzoic acid |
| CAS No.： | 65-85-0 |
| EINECS号： | 200-618-2 |
| 分 子 式： | C7H6O2 |
| 分 子 量： | 122.12 |
| 密 度： | 1.08 |
| 闪 点： | 250°F |
| 熔 点： | 121-125°C(lit.) |
| 沸 点： | 249°C(lit.) |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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苯甲酸(65-85-0)的性状如下：
1、相对密度(15℃/4℃)1.2659。
2、熔点122.4℃。
3、沸点249.2℃，100℃开始升华。
4、折射率1.53974。
5、无色或白色鳞片状或针状结晶，稍有苯甲醛气味。
6、 易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿和四氯化碳，微溶于水(25℃，0.34g/100mL；100℃，4.559/100mL)。
7、25℃时饱和水溶液的pH值为2.8，水溶液加热时可随同水蒸气一同挥发。
8、苯甲酸可与人体内的氨基乙酸结合生成马尿酸而随尿液排出体外。狗经口LD502000mg/kg，大白鼠经口LD502530mg/kg，大白鼠MNL500mg/kg，ADI0～5mg/kg（FAO/WHO，1994）。
苯甲酸(65-85-0)的用途：
1、主要用于抗真菌及消毒防腐，用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进。是重要的酸型食品防腐剂。
2、在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。抑菌的最适pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。
3、在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，最大使用量不得超过2.0g/kg；在软糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg；在低盐酱菜、酱类、蜜饯，最大使用量0.5g/kg；在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中最大使用量1.0g/kg；在碳酸饮料中最大使用量0.2g/kg。
4、由于苯甲酸微溶于水，使用时可用少量乙醇使其溶解。
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