| 中文名称： | 3-羟基丁酸乙酯 |
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| 英文名称： | Ethyl 3-hydroxybutyrate |
| CAS No.： | 5405-41-4 |
| EINECS号： | 226-456-2 |
| 分 子 式： | C6H12O3 |
| 分 子 量： | 132.15 |
| 密 度： | 1.01 |
| 闪 点： | 64oC |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | 170oC |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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3-羟基丁酸乙酯(5405-41-4)的性状：
1.无色粘稠液体，呈果香、葡萄香、青香和白酒似香气。
2.沸点170℃或81℃(2400Pa)。闪点77℃。溶于水(100g/100ml，123℃)。
3.天然品存在于白酒、朗姆酒、鸡蛋果等中。
4.毒性：GRAS(FEMA)。
3-羟基丁酸乙酯(5405-41-4)的用途：
GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。