| 中文名称： | 乙酸异丁酸蔗糖酯 |
|---|---|
| 英文名称： | a-D-Glucopyranoside,6-O-acetyl-1,3,4-tris-O-(2-methyl-1-oxopropyl)-b-D-fructofuranosyl, 6-acetate2,3,4-tris(2-methylpropanoate) |
| CAS No.： | 126-13-6 |
| EINECS号： | 204-771-6 |
| 分 子 式： | C40H62O19 |
| 分 子 量： | 846.92 |
| 密 度： | 1.22 g/cm3 |
| 闪 点： | 296.6oC |
| 熔 点： | -83oC |
| 沸 点： | 758.6oC at 760 mmHg |
| 危险品标志： |
|
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
 |
乙酸异丁酸蔗糖酯(126-13-6)的性状：
其外观呈无色或浅黄色透明膏状物，无臭，味微咸。室温下固化，30～40℃呈半流态，40~C以上呈液态，相对密度25251.141～1.15，288℃沸腾，折射率nD401.4492~1.4504。易溶于乙醇、酮类和酯类溶剂，微溶于水(25℃，0.1%)。
乙酸异丁酸蔗糖酯(126-13-6)的用途：
作W/O型食品乳化剂，我国规定可用于乳化香精，最大使用量70g/kg，相当于碳酸饮料中含量0.14g/kg。稳定剂；相对密度调整剂；无醇饮料的浑浊剂。用作食品添加剂，主要用于配制乳化香精；也可用作电影胶片、油漆、油墨等方面的增塑剂。
Xi