中文名称: 乙酸钠
英文名称: Acetic acid,sodium salt
CAS No.: 127-09-3
EINECS号: 204-823-8
分 子 式:

C2H3NaO2

分 子 量: 82.03
密 度: 1.01g/mLat 20°C
闪 点: >250°C
熔 点: >300°C (dec.)(lit.)
沸 点: 117.1oC at 760 mmHg
危险品标志:

 

风险术语:

 

分子结构:
物化性质

乙酸钠(127-09-3)的性状:
    1.本品为白色粉末,有吸湿性,溶于水溶液呈性。
    2.三水化合物为无色透明结晶或白色颗粒,在干燥空气中风化,熔点58℃,在120℃失水成无水酸钠。

用途:

乙酸钠(127-09-3)的用途:
    本品用作有机合成的化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品,如呋喃丙烯酸、酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色,具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。

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