中文名称: | 乙酸钠 |
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英文名称: | Acetic acid,sodium salt |
CAS No.: | 127-09-3 |
EINECS号: | 204-823-8 |
分 子 式: | C2H3NaO2 |
分 子 量: | 82.03 |
密 度: | 1.01g/mLat 20°C |
闪 点: | >250°C |
熔 点: | >300°C (dec.)(lit.) |
沸 点: | 117.1oC at 760 mmHg |
危险品标志: |
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风险术语: |
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分子结构: |
乙酸钠(127-09-3)的性状:
1.本品为白色粉末,有吸湿性,溶于水和醇,水溶液呈碱性。
2.三水化合物为无色透明结晶或白色颗粒,在干燥空气中风化,熔点58℃,在120℃失水成无水醋酸钠。
乙酸钠(127-09-3)的用途:
本品用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色,具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。