| 中文名称： | 甜瓜醛 |
|---|---|
| 英文名称： | 5-Heptenal,2,6-dimethyl- |
| CAS No.： | 106-72-9 |
| EINECS号： | 203-427-2 |
| 分 子 式： | C9H16O |
| 分 子 量： | 140.22 |
| 密 度： | 0.879g/mLat 25°C |
| 闪 点： | 141°F |
| 熔 点： | -23oC |
| 沸 点： | 116-124°C100mm Hg(lit.) |
| 危险品标志： |  Xi |
| 风险术语： | R36/37/38 |
| 分子结构： |
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甜瓜醛(106-72-9)的性状：
1.其外观呈淡黄至黄色油状液体状，具有强烈的新鲜甜瓜似清香。不十分稳定。
2.闪点62℃，沸点116～124℃(13.3kPa)。
3.溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。
毒性：
GRAS(FEMA)。
甜瓜醛(106-72-9)的用途：
GB 2760－96规定为允许使用的食用香料。主要甩于配制甜瓜、黄瓜和热带水果型香精。