| 中文名称： | 乙酰基异丁香酚 |
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| 英文名称： | Phenol,2-methoxy-4-(1-propen-1-yl)-, 1-acetate |
| CAS No.： | 93-29-8 |
| EINECS号： | 202-236-1 |
| 分 子 式： | C12H14O3 |
| 分 子 量： | 206.24 |
| 密 度： | 1.073 g/cm3 |
| 闪 点： | 113.9oC |
| 熔 点： | 79-81°C(lit.) |
| 沸 点： | 283 °C |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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乙酸异丁香酚酯(93-29-8)的性状：
1.白色结晶。似丁香和香辛料香气，有甜的火烧味。
2.冻点77℃，沸点282～283℃，相对密度1.087。
3.溶于乙醇、乙醚和氯仿，几不溶于甘油和水。
毒性：
1.ADI 5(CE)。
2.LD50 3450mg/kg(大鼠，经口)。
乙酸异丁香酚酯(93-29-8)的用途：
GB 2760—1996允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、草莓、浆果和混合香辛料等香精。由于香气性质安定，用于皂用香精。常用于配制花香型香精和药草香精的甜香剂。也常用作康乃馨系香精及法国式香精的定香剂，香兰素的拟和剂。香气与丁香近似。但带有玫瑰花香韵和香荚样甜香。
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