| 中文名称： | L-山梨糖 |
|---|---|
| 英文名称： | L-Sorbose |
| CAS No.： | 87-79-6 |
| EINECS号： | 201-771-8 |
| 分 子 式： | C6H12O6 |
| 分 子 量： | 180.16 |
| 密 度： | 1.589 g/cm3 |
| 闪 点： | 301.5oC |
| 熔 点： | 158-160oC |
| 沸 点： | 551.7oC at 760 mmHg |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | 36/37/38 |
| 分子结构： |
 |
L-山梨糖(87-79-6)的性状：
1.本品为白色斜方结晶或结晶性粉末。
2.无臭，味甜，甜度与蔗糖相似。
3.分子式C6H12O6，相对分子质量180.16。
4.熔点163～165℃，[α]20D－42.7°，溶液呈左旋光性。
5.易溶于水，几乎不溶于乙醇。