| 中文名称： | 胃蛋白酶 |
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| 英文名称： | pepsin |
| CAS No.： | 9001-75-6 |
| EINECS号： | 232-629-3 |
| 分 子 式： |
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| 分 子 量： | 35000 |
| 密 度： | 1.287 g/cm3 |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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胃蛋白酶(9001-75-6)的性状：
其外观呈白色或淡黄色粉末，稍有臭味。有吸湿性，溶于水成乳白色溶液，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。遇碱或热(70℃)会失去活性。干酶较稳定，加热到1000℃持续10min不失活。其水溶液加热到700℃以上或pH6.2以上开始失活，当pH>8时呈不可逆失活。在强酸性溶液中较稳定，最适为pH为1.5～2。其消化力以含0.2%～0.4%盐酸(pH1.6～1.8)时为最强，故常与稀盐酸合用。
胃蛋白酶(9001-75-6)的用途：
作饲料添加剂使用，有助于动物对饲料的消化吸收。也可作为助消化药物。常用于因蛋白性食物食用过多所引起的消化不良、病后恢复期的消化机能减退以及慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血所致的胃蛋白酶缺乏等症状。但是禁与碱性药物或硫糖铝药物配伍使用。
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