| 中文名称： | L-茶氨酸 |
|---|---|
| 英文名称： | L-Glutamine,N-ethyl- |
| CAS No.： | 3081-61-6 |
| EINECS号： | 221-379-0 |
| 分 子 式： | C7H14N2O3 |
| 分 子 量： | 174.2 |
| 密 度： | 1.171 g/cm3 |
| 闪 点： | 212.1oC |
| 熔 点： | 207°C |
| 沸 点： | 427.1oC at 760 mmHg |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | R43; |
| 分子结构： |
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L-茶氨酸(3081-61-6)的性状：
1.本品为白色结晶性粉末。
2.无臭，呈略带甜味的特有滋味，味觉阈值0.15%。
3.分解温度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇，乙醚。
4.天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。
L-茶氨酸(3081-61-6)的用途：
具有保护神经细胞功能；有松弛神经紧张和焦虑作用；可降血压，抗疲劳等。
作调味料，主要用于绿茶改善风味，用量不规定。1964年7月15日批准(日本)。
作调味剂。限量：1g/kg，各类食晶，2006年批准(中国台湾)。
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