| 中文名称： | 软脂酸乙酯 |
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| 英文名称： | Hexadecanoic acid,ethyl ester |
| CAS No.： | 628-97-7 |
| EINECS号： | 211-064-6 |
| 分 子 式： | C18H36O2 |
| 分 子 量： | 284.48 |
| 密 度： | 0.857g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | >230°F |
| 熔 点： | 24-26°C(lit.) |
| 沸 点： | 192-193°C10mm Hg(lit.) |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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软脂酸乙酯(628-97-7)的性状：
无色针状结晶。呈微弱蜡香、果香和奶油香气。沸点303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔点24～26℃。溶于乙醇和油类，不溶于水。
天然品存在于杏、酸樱桃、葡萄柚汁、黑加仑、菠萝、红葡萄酒、苹果白兰地、黑面包、羊肉、大米等中。
软脂酸乙酯(628-97-7)的用途：
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、猪肉及鱼类、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。