中文名称: | 磷酸胆碱 |
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英文名称: | Ethanaminium,N,N,N-trimethyl-2-(phosphonooxy)-, chloride (1:1) |
CAS No.: | 107-73-3 |
EINECS号: | 203-516-6 |
分 子 式: | C5H15NO4P.Cl |
分 子 量: | 201.16 |
密 度: | |
闪 点: | |
熔 点: | 108-111 °C (decomp) |
沸 点: | 103 °C(Press: 12 Torr) |
危险品标志: |
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风险术语: |
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分子结构: |
磷酸胆碱(107-73-3)性状:
(1).有轻微鱼臭。具潮解性。
(2).白色结晶或结晶性粉末。极易溶于水。
(3).10%水溶液的pH为4.8~5.0。
(4).几乎不溶于苯、氯仿、乙醚。溶于甲醇,微溶于乙醇、丙酮。
(5)晶体稍带三甲胺臭气。
质量指标 日本标准,1999
1.含量 ≥97%
2.10%溶液性状 无色,几乎透明
3.氯化物(以Cl计) ≤0.011%
4.熔点 200--205°C
5.砷(以As2O3计) ≤4.Oμg/g
6.重金属(以Pb计) ≤20μg/g
7.干燥失重(110°C,3h) ≤0.5%
8.总磷酸 47.2%~49.3%
相当于磷酸胆碱 97.0%~101.2%
毒性:
1.LD50 7.72g/kg(小鼠,经口)。
2.ADI不作限制性规定(FAO/WHO,2001)。
磷酸胆碱(107-73-3)用途:
酿造制品的品质改良剂。添加于合成清酒,可具有酿造酒的醇厚香味。能稳定氨基酸及其他酒质成分。