丙酸钾(327-62-8)的性状： 1.白色或无色结晶性块状。 2.易溶于水。 3.天然品存在于发酵食品、人汗和反刍动物消解物中。
用途： 本品为防腐剂；霉菌和面包微生物性粘稠质的抑制剂。EEC准用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。
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