| 中文名称： | 洋葱精油 |
|---|---|
| 英文名称： | Onion oil |
| CAS No.： | 8002-72-0 |
| EINECS号： | 218-550-7 |
| 分 子 式： | C7H16ClNO2 |
| 分 子 量： | 181.66000 |
| 密 度： | 1.07 g/mL at 25 °C |
| 闪 点： | 178 °C |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | 164 °C at 760 mmHg |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | 10-22-36/37/38 |
| 分子结构： |
|
琥珀黄至琥珀橙色的澄明挥发性精油。具有洋葱所特有的强烈辛辣香气和香味。旋光度＋1°31’～＋3°53’，酸值12～19.8。具有很强杀菌能力，约为苯酚的15倍。溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇中，不溶于甘油和丙二醇。
沸点：164＆＃160；＆＃x00b0；C
密度：1.07＆＃160；g/mL＆＃160；at 25＆＃160；＆＃x00b0；C
折射率：n
闪点：178＆＃160；＆＃x00b0；F
我国GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于香肠、汤类、沙司等。