| 中文名称： | 反式-2-辛烯醛 |
|---|---|
| 英文名称： | 2-Octenal, (2E)- |
| CAS No.： | 2548-87-0 |
| EINECS号： | 219-833-8 |
| 分 子 式： | C8H14O |
| 分 子 量： | 126.20 |
| 密 度： | 0.846g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | 150°F |
| 熔 点： | 3.5°C (estimate) |
| 沸 点： | 84-86°C19mm Hg(lit.) |
| 危险品标志： |  Xi |
| 风险术语： | R36/37/38 |
| 分子结构： |
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反式-2-辛烯醛(2548-87-0)的性状：
1.微黄色液体。呈脂肪和肉类香气，并有黄瓜和鸡肉香味。
2.沸点84℃(2533Pa)。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于水。
毒性：
GRAS(FEMA)。
反式-2-辛烯醛(2548-87-0)的用途：
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。其主要用以配制鸡肉和黄瓜等型香精。