| 中文名称： | 神经氨酸苷酶 |
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| 英文名称： | neuraminidase |
| CAS No.： | 9001-67-6 |
| EINECS号： | 232-624-6 |
| 分 子 式： |
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| 分 子 量： | 0 |
| 密 度： | 1.00 g/mL at 20 °C |
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| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 分子结构： |
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神经氨酸苷酶 （9001-67-6）的性状：其外观呈白色至褐色粉末，或透明至褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。作用的最适pH值为4.5，最适作用温度为37℃。神经氨酸是一种具有唾液酸构造的脱氧酮糖，同时也是—种氨基酸，本酶可将其水解。
神经氨酸苷酶 （9001-67-6）在日本主要用于乳制品中环合糖的分解等。