中文名称: | 葡萄糖(一水) |
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英文名称: | a-D-Glucopyranose, hydrate (1:1) |
CAS No.: | 14431-43-7 |
EINECS号: | 218-914-5 |
分 子 式: | C6H12O6.H2O |
分 子 量: | 198.17 |
密 度: | 1.581 g/cm3 |
闪 点: | 286.7oC |
熔 点: | 83°C |
沸 点: | 527.1oC at 760 mmHg |
危险品标志: | |
风险术语: | |
分子结构: |
葡萄糖(一水)(14431-43-7)的性状:
1.其外观呈白色结晶性粉末。有甜味。
2.溶于水,微溶于乙醇、丙酮,不溶于乙醚。
3.熔点83℃;[α]D+102.0°→+47.9°(c=10,于水中)。
4.LD50兔静脉注射:35g/kg。
葡萄糖(一水)(14431-43-7)的用途:
本品了用于制备生物培养基。食品用甜味剂。组织改进剂。制药工业。还原剂。微量分析试剂。葡萄糖的甜味约为蔗糖的四分之三,主要用于食品工业,如糖果;面包;酿酒等。用于病人输液的葡萄糖也占很大的比重。葡萄糖可还原为葡萄糖醇(即山梨糖醇),用于维生素C的合成和氧化为葡萄糖酸,后者的钙盐在医药上提供钙离子;葡萄糖酸进一步氧化生成阿拉伯糖酸,用于维生素B2的合成。葡萄糖在烧碱溶液中有相当强的还原能力,在印染上用作还原染料染色与印花时的还原剂。