| 中文名称： | 葡萄糖(一水) |
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| 英文名称： | a-D-Glucopyranose, hydrate (1:1) |
| CAS No.： | 14431-43-7 |
| EINECS号： | 218-914-5 |
| 分 子 式： | C6H12O6.H2O |
| 分 子 量： | 198.17 |
| 密 度： | 1.581 g/cm3 |
| 闪 点： | 286.7oC |
| 熔 点： | 83°C |
| 沸 点： | 527.1oC at 760 mmHg |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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葡萄糖(一水)(14431-43-7)的性状：
1.其外观呈白色结晶性粉末。有甜味。
2.溶于水，微溶于乙醇、丙酮，不溶于乙醚。
3.熔点83℃；[α]D+102.0°→+47.9°(c＝10，于水中)。
4.LD50兔静脉注射：35g/kg。
葡萄糖(一水)(14431-43-7)的用途：
本品了用于制备生物培养基。食品用甜味剂。组织改进剂。制药工业。还原剂。微量分析试剂。葡萄糖的甜味约为蔗糖的四分之三，主要用于食品工业，如糖果；面包；酿酒等。用于病人输液的葡萄糖也占很大的比重。葡萄糖可还原为葡萄糖醇(即山梨糖醇)，用于维生素C的合成和氧化为葡萄糖酸，后者的钙盐在医药上提供钙离子；葡萄糖酸进一步氧化生成阿拉伯糖酸，用于维生素B2的合成。葡萄糖在烧碱溶液中有相当强的还原能力，在印染上用作还原染料染色与印花时的还原剂。