| 中文名称： | 多聚磷酸钾 |
|---|---|
| 英文名称： | Metaphosphoric acid(HPO3), potassium salt (1:1) |
| CAS No.： | 7790-53-6 |
| EINECS号： | 232-212-6 |
| 分 子 式： | HO3P.K |
| 分 子 量： | 118.06 |
| 密 度： | 2,393 g/cm3 |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | 807°C |
| 沸 点： | 1320℃ [CRC10] |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
 |
多聚磷酸钾(7790-53-6)的性状：
1.本品为无色或白色玻璃状物，呈碎片状结晶或为白色粉末。
2.无臭。吸湿性强。随着聚合度的增大，逐渐成为透明的玻璃状，吸湿性也随之增大。
3.具有提高淀粉分散性的能力，与水溶液中的金属离子有螯合作用。
用途：
本品为螯合剂；稳定剂；组织改进剂；乳化剂；保湿剂；粘结剂；护色剂；抗氧剂；防腐剂。EEC主要用于肉类制品、干酪和淡炼乳。用作分析试剂，也用于染料、医药的合成。