| 中文名称： | L-精氨酸 L-谷氨酸 |
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| 英文名称： | L-Arginine L-glutamate |
| CAS No.： | 4320-30-3 |
| EINECS号： | 224-350-0 |
| 分 子 式： | C6H14N4O2.C5H9NO4 |
| 分 子 量： | 321.33 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | 201.2oC |
| 熔 点： | 191 - 192oC |
| 沸 点： | 409.1oC at 760 mmHg |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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性状：
1.本品为白色粉末；无臭或微臭；有特殊滋味。
2.加热至193～194.6℃时分解。100mL 25%的水溶液中含精氨酸13.5g，谷氨酸11.5g。
3.正常商品含三个分子的结晶水。
用途：
本品为调味剂。主要作为绿茶风味改良剂(用量1%～2%)。L-谷氨酸和L-精氨酸虽均非必需氨基酸，但因婴幼儿对L-精氨酸合成能力很差，故可视作婴幼儿的准必需氨基酸。L-精氨酸对视网膜组织有改善作用，故可作为药物使用。