| 中文名称： | 2-乙基丁酸 |
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| 英文名称： | Butanoic acid, 2-ethyl- |
| CAS No.： | 88-09-5 |
| EINECS号： | 201-796-4 |
| 分 子 式： | C6H12O2 |
| 分 子 量： | 116.16 |
| 密 度： | 0.92g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | 190°F |
| 熔 点： | -14 °C |
| 沸 点： | 99-101°C18mm Hg(lit.) |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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2-乙基丁酸(88-09-5)的性状：
1.其外观呈无色挥发性液体，呈较淡的干酪和霉月毫气味，有酸味。
2.沸点121.0℃或99℃(2400Pa)，蒸气压10.67Pa(0.08mmHg，20℃)，闪点25.6℃，熔点－9.3℃。
3.混溶于乙醇和乙醚，1ml溶于65ml水。
毒性：
1.GRAS(FEMA)。
2.LD50 2200mg/kg(大鼠，经口)。
2-乙基丁酸(88-09-5)的用途：
GB 2760－96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制草莓、干酪、坚果等型香精。
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