中文名称: | 核苷酸 |
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英文名称: | 4-Pyrimidinecarboxylicacid, hexahydro-2,6-dioxo-, (4S)- |
CAS No.: | 5988-19-2 |
EINECS号: | 624-952-7 |
分 子 式: | C5H6N2O4 |
分 子 量: | 158.11 |
密 度: | 1.523 |
闪 点: | |
熔 点: | 254-255°C (dec.)(lit.) |
沸 点: | 283.16°C (rough estimate) |
危险品标志: | Xi |
风险术语: | R36/37/38: |
分子结构: |
核苷酸(5988-19-2)的性状:
核苷酸是一类由碱基(主要是嘌呤、嘧啶碱的衍生物)、戊糖(核糖或脱氧核糖)和磷酸连接而成的化合物。也叫核苷磷酸,是构成核酸的基本单位。组成RNA的核苷酸是核糖核苷酸,构成DNA的是脱氧核糖核苷酸,两者分别由碱基-核糖-磷酸和碱基-脱氧核糖-磷酸依次连接而成。
碱基:核苷酸中的碱基主要有两类,即嘌呤碱和嘧啶碱。以它们为骨架构成的化合物有腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶和胸腺嘧啶。
核苷酸是核苷的磷酸酯,磷酸基与糖上的羟基连接。
核苷酸可进—步水解为核苷和磷酸,核苷叉可水解为戊糖和碱基。
核苷酸中的戊糖有核糖和脱氧核糖两种,分别存在于核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸中。核苷酸中的碱基均为含氮杂环化合物,分属于嘌呤衍生物和嘧啶衍生物。核苷酸中的嘌呤碱基主要有鸟嘌呤和腺嘌呤;嘧啶碱基主要有尿嘧啶、胞嘧啶和胸腺嘧啶。其中尿嘧啶只存在于RNA中,而胸腺嘧啶只存在于DNA中。
核苷酸(5988-19-2)的用途:
营养强化剂。
鸟苷酸、肌苷酸等核苷酸属于呈味性核苷酸,除了本身具有鲜味之外,还有和左旋谷氨酸(味精)组合时,有提高鲜味的作用,作为调料、汤料的原料使用。