| 中文名称： | 胡芦巴 |
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| 英文名称： | Fenugreek |
| CAS No.： | 68990-15-8 |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： |
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| 分 子 量： | 0.00000 |
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| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 分子结构： |
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胡芦巴(68990-15-8)的性状：
1.豆科一年生草本胡芦巴的种子，黄褐色，表面光滑，略似椭圆形或方形，长约3～5mm，种子上有一条深沟纹。
2.原产欧、亚两洲，我国各地均有栽培。印度、摩洛哥等较多。
3.有良好焦糖风味，略带苦味似枫糖味。
胡芦巴(68990-15-8)的用途：
本品因含有较多蛋白质、维生素和无机盐，故亦有用作营养增补食品，印度妇女则多用来帮助乳汁分泌用。有利用其黄色，作为食用色素。此外，因含有薯蓣皂苷配基，可用于制造避孕药。主要作香辛料。以整粒或粉状作调味增香用。现多用于制造果酱和咖喱粉，亦常用于糖果、甜点及饮料等中。
